【簡単トロトロオムライス】トロトロの食感が美味しい！有名洋食店風

投稿者：フードコーディネーター小山京子（こやまきょうこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2021年12月20日

オムライスはトロトロとした卵の食感が美味しいが、作るのが難しいと感じる料理だ。そこで今回は、トロトロの食感へと簡単に仕上げることができるレシピを紹介しよう。混ぜるだけで簡単にでき、具材もさまざまにアレンジできる。お昼にも、お弁当にもおすすめのメニューだ。

材料

ボウルに卵を入れ、黄身と白身がしっかり混ざるようにほぐす。そこにツナとコーン、塩を入れさらに混ぜる。

卵液にごはんを入れ、ごはん全体に卵液がいきわたるようにしっかり混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をしいて中火にかけ、卵とごはんを混ぜたものを炒める。フライ返しで大きく混ぜ合わせながら炒めていく。

半分くらい火が通り、全体がとろりとしているうちに、フライパンの端によせて表面を固めて仕上げていく。火が通り過ぎるとトロトロの食感にならないので、ここで火を通しすぎないように気をつける。皿に盛り付け、デミグラスソースをかけてできあがり。好みで乾燥パセリを振ろう。