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【スパゲッティペスカトーレ】シーフードミックスで作る!

【スパゲッティペスカトーレ】シーフードミックスで作る!

投稿者:調理師 林宏太朗(はやしこうたろう)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:40分

鉛筆アイコン 2021年12月21日

今回は冷凍のシーフードミックスで作る、簡単で美味しいスパゲッティペスカトーレを紹介しよう。トマトソースのシンプルな味付けのみで、プリプリのシーフードミックスとの相性が抜群である。お手軽でコストも最小限で作れるため、ぜひお試しあれ。

  

材料

1人前

  • シーフードミックス 80g
  • スパゲッティ 80g
  • オリーブオイル 適量
  • 〇トマトソース
    カットトマト缶(デルモンテ/完熟あらごしトマト) 

    1パック(約390g)
  • 玉ねぎ 40g
  • 4g
  • グラニュー糖 15g
  • ローリエ 1枚
  • 200g

作り方

Step.1 トマトソースを作る

玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。玉ねぎがきつね色になるまで、10分ほどじっくり炒める。残りのトマトソースの材料を入れ、アクを取りながら弱火で20分炊く。

Step.2 シーフードミックスを解凍する

シーフードミックスは塩分濃度3%の塩水に10分浸して解凍する。(300gに対して9gの塩につける) 解凍できたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。このひと手間で旨みが抜けることなくプリプリの触感になる。

Step.3 パスタを茹でる

鍋にたっぷりの水と1%の塩を入れて沸騰したら、スパゲッティを入れる。表記されている時間どおりに茹でる。

Step.4 フライパンでシ―フードとトマトソース・パスタを和える

スパゲティが茹で上がる約3分前にシーフードミックスをフライパンに入れ、中火で焼いて焼き色を付け、トマトソースを入れる。スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに入れて中火で1分程度炊いたら、お皿に盛り付ける。

完成!

お好みでパセリのみじん切り(分量外)をふりかけて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー519kcal
  • たんぱく質24g
  • 脂質7g
  • 炭水化物95g
  • 食塩相当量4.6g
  • 食物繊維10g
  • 糖質85g
  • 更新日:

    2021年12月21日

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