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【炊きこみごはん】簡単で美味しい!刻みこんにゃくと豚肉を具材に

【炊きこみごはん】簡単で美味しい!刻みこんにゃくと豚肉を具材に

投稿者:調理師 山本悠介(やまもとゆうすけ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:50分

鉛筆アイコン 2021年12月22日

今回は豚肉とこんにゃくの炊き込みごはんを紹介しよう。豚肉とこんにゃくを使った、少し甘味のあるしっかりとした味の炊き込みごはんである。お弁当やおにぎりにしても美味しく食べられる。簡単に作れて美味しいので、家にこんにゃくが残っているときに是非作ってみてほしい。

  

材料

3人前

  • 刻みこんにゃく 50g
  • ひじき 10g
  • 豚ロース肉 100g
  • お米 2合
  • 340cc
  • 麺つゆ4倍濃縮 50cc
  • 料理酒 20cc
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩コショウ 適量

作り方

Step.1 こんにゃくをアク抜きする

刻みこんにゃくを塩で軽く揉みこみ、沸騰したお湯で2分下茹でする。

Step.2 豚肉をフライパンで炒める

カットした豚肉に軽く塩コショウをして、フライパンで焼き色がつくまで炒める。

Step.3 炊飯器に材料をすべて入れて炊く

お米を洗い、材料をすべて入れて混ぜあわせ、炊飯器で炊く。

完成!

器に盛りつけていただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1400kcal
  • たんぱく質41g
  • 脂質22g
  • 炭水化物260g
  • 食塩相当量8.7g
  • 食物繊維8g
  • 糖質252g
  • 更新日:

    2021年12月22日

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