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【ちりめん山椒】粉山椒でごはんが止まらない

【ちりめん山椒】粉山椒でごはんが止まらない

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵(くろきゆりえ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年12月22日

粉山椒を使用した、ちりめん山椒の作り方を紹介しよう。山椒のピリッした辛味と風味が味噌と絡まり、大人の味に仕上がっている。ぜひ、ごはんと一緒に召し上がってほしい。おかわりが止まらないだろう。今回はお手軽に粉山椒を使用したが、もちろん実山椒でも美味しくできる。簡単に作れるのでぜひ覚えて欲しい1品だ。

  

材料

2人前

  • ちりめん  60g
  • サラダ油  小さじ2
  • ★酒  大さじ1
  • ★味噌  小さじ2
  • ★みりん  小さじ2
  • ★はちみつ  小さじ2
  • 粉山椒  小さじ1/3(お好みで)
  • ごはん  2杯

作り方

Step.1 ちりめんを炒める

フライパンにサラダ油を熱し、中火でちりめんを炒める。

Step.2 調味料と絡める

ちりめんの水分が飛んだら★を加え、汁気がなくなるで煮詰める。

Step.3 粉山椒を加える

粉山椒を入れさっと混ぜ、火を止める。粉山椒を入れてから炒めすぎると、香りが飛ぶので注意する。

完成!

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー833kcal
  • たんぱく質48g
  • 脂質13g
  • 炭水化物132g
  • 食塩相当量4.1g
  • 食物繊維5g
  • 糖質127g
  • 更新日:

    2021年12月22日

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