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【和風マカロニサラダ】キノコの旨みと隠し味の味噌が美味しい!

【和風マカロニサラダ】キノコの旨みと隠し味の味噌が美味しい!

投稿者:管理栄養士 田中朝美(たなかあさみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年12月22日

マカロニサラダを和風に作るとつまみになる。秋らしくキノコを沢山入れれば、食感も楽しめる。さらに、隠し味に味噌と粉チーズを入れているので、コクある味わいがたまらない。ごはんのおかずとしてはもちろん、酒の肴にもなるマカロニサラダ。簡単だから失敗しない、料理初心者にもおすすめしたいレシピをご紹介しよう。

  

材料

4人前

  • マカロニ  100g
  • ピーマン  30g
  • パプリカ  30g
  • ミョウガ  20g
  • エリンギ  50g
  • しめじ  50g
  • えのき  50g
  • ベーコン  30g
  • チクワ  50g
  • 【調味料】
    マヨネーズ 

    50g
  • ケチャップ  15g
  • 味噌  8g
  • 粉チーズ 15g
  • 塩・胡椒  適量

作り方

Step.1 材料を切る

野菜(ピーマン、パプリカ、ミョウガ)は生のまま入れる。種と端を落とし、ごそごそしないように小さめに細かく切る。キノコ(エリンギ、しめじ、えのき)はマカロニと同じか少し小さいくらいに切る。ベーコンとチクワは好きな大きさに切る。

Step.2 火を通すものを茹でる

マカロニを既定の時間茹でる。その鍋で、続けてキノコも茹でる。

Step.3 全部をよく和える

茹でたマカロニとキノコと調味料を全部よく和える。そこにベーコンとチクワを入れてよく混ぜる。最後にピーマンとパプリカ、ミョウガを合わせて混ぜて完成。

完成!

塩や胡椒を好みで追加してもよい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1013kcal
  • たんぱく質36g
  • 脂質58g
  • 炭水化物100g
  • 食塩相当量5g
  • 食物繊維12g
  • 糖質88g
  • 更新日:

    2021年12月22日

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