【和風マカロニサラダ】キノコの旨みと隠し味の味噌が美味しい！

投稿者：管理栄養士田中朝美（たなかあさみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2021年12月22日

マカロニサラダを和風に作るとつまみになる。秋らしくキノコを沢山入れれば、食感も楽しめる。さらに、隠し味に味噌と粉チーズを入れているので、コクある味わいがたまらない。ごはんのおかずとしてはもちろん、酒の肴にもなるマカロニサラダ。簡単だから失敗しない、料理初心者にもおすすめしたいレシピをご紹介しよう。

材料

野菜（ピーマン、パプリカ、ミョウガ）は生のまま入れる。種と端を落とし、ごそごそしないように小さめに細かく切る。キノコ（エリンギ、しめじ、えのき）はマカロニと同じか少し小さいくらいに切る。ベーコンとチクワは好きな大きさに切る。

マカロニを既定の時間茹でる。その鍋で、続けてキノコも茹でる。

茹でたマカロニとキノコと調味料を全部よく和える。そこにベーコンとチクワを入れてよく混ぜる。最後にピーマンとパプリカ、ミョウガを合わせて混ぜて完成。

塩や胡椒を好みで追加してもよい。