【いちごソースのカプレーゼ】意外な組み合わせがおいしい！

投稿者：栄養士荻野桂子（おぎのかつらこ）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：15分

2021年12月29日

変わり種のカプレーゼにおすすめ！いちごジャムで作るカプレーゼ。トマトの代わりに使うことで、軽いデザートにも、前菜にもなる優れものレシピ。透明なグラスに飾って、より華やかにできるので、パーティにも使用できる。

材料

サイコロ状にモッツァレラチーズを切る。透明なグラスの一番下に敷き詰める。

アボカドの種と皮を取り除き、サイコロ状に切る。ハーブ入りソルトを適量と、レモン汁を5ふり程度加えてよく混ぜる。混ざったらグラスに盛る。

オリーブオイルといちごジャム、レモン汁を3ふり程度をボウルに入れ、手早く混ぜる。乳化してとろみがついたらOK。

器に盛り、飾りでミントをおいてもキレイ。