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【ビーンズドライカレー】お豆を入れて満足感アップ!残りごはんで作る

【ビーンズドライカレー】お豆を入れて満足感アップ!残りごはんで作る

投稿者:栄養士 井野静香(いのしずか)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年12月30日

手軽にランチの支度をしたいときにドライカレーはオススメだ。フライパンひとつで作れるので、カレーのように煮込み時間がかからず手早く作れるからだ。今回は、サラダによく使う水煮豆を入れて満足感をプラスした。お好みのカレールーでぜひ作ってみてもらいたい。

  

材料

1人前

  • ごはん  150g
  • にんじん  20g
  • 玉ねぎ  30g
  • ピーマン  1/2個
  • 水煮豆  20g
  • 牛ひき肉  50g
  • サラダ油  少々
  • カレールー  1かけ
  • バター  5g
  • にんにくチューブ  1cm

作り方

Step.1 野菜を切る

玉ねぎとにんじんは皮をむく。ピーマンは種をとる。それぞれをみじん切りにする。 ごはんは冷めていたら、電子レンジで温めておく。

Step.2 具材を炒める

フライパンを中火にかけてサラダ油を引いて、温まったらひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったらにんじんを加える。にんじんがしんなりしてきたら、玉ねぎとピーマン、水煮豆を加えて炒める。

Step.3 味付けをする

一度火を止めてからカレールー、バター、にんにくを入れて余熱で溶かす。

Step.4 ごはんを加えて炒める

カレールーが溶けたら、ごはんを加え再び中火にかける。

完成!

ごはんと具材を混ぜ、まんべんなく混ざったら火から下ろして盛りつける。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー565kcal
  • たんぱく質19g
  • 脂質26g
  • 炭水化物72g
  • 食塩相当量3.1g
  • 食物繊維5g
  • 糖質68g
  • 更新日:

    2021年12月30日

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