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【グレードアップ焼きそば】ちょちょっとひと手間!いつもの焼きそばを格上げ

【グレードアップ焼きそば】ちょちょっとひと手間!いつもの焼きそばを格上げ

投稿者:栄養士 井野静香(いのしずか)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年12月31日

一皿でメインになり、野菜もたっぷり食べられる焼きそばは、時間のないときのレシピとして重宝する。そんな焼きそばを、今回は丁寧に美味しく仕上げるポイントを紹介する。ポイントは、麺を電子レンジで温めてから炒める。これだけで麺が切れずにもちもちになる。仕上げに、目玉焼きをのせて黄身を絡めながら食べてもらいたい。

  

材料

1人前

  • 焼きそば用麺  1玉
  • キャベツ  30g
  • 玉ねぎ  40g
  • にんじん  25g
  • もやし 40g
  • 豚バラ肉  50g
  • 天かす  5g
  • 付属の粉末ソース  1袋
  • 卵  1個
  • 紅ショウガ  5g
  • かつお節  1袋
  • 青のり  少々
  • サラダ油  少々

作り方

Step.1 野菜と豚肉を切る

にんじんは皮をむいて、短冊切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。キャベツは3cm角に切る。豚肉は3cm幅に切る。もやしは水洗いしておく。

Step.2 豚肉を炒める

フライパンを中火にかけ、温まったら豚肉を入れ、両面こんがりと焼く。火が通ったら一度フライパンから取り出す。

Step.3 野菜を炒める

豚肉を取り出したフライパンに、にんじんと玉ねぎを入れて炒める。少ししんなりしたらキャベツともやしも加え更に炒める。全体に火が通ったら、豚肉を戻す。 麺は袋ごと、500wの電子レンジで1分温め、袋の上から数回もんでほぐしておく。

Step.4 麺を加えて味付けする

温めた麺とソース、天かすを加えてしっかりと炒める。 別のフライパンで目玉焼きを作る。フライパンを中火にかけ、サラダ油を引き、卵を割り入れる。ふたをして2分程加熱し、好みの硬さになったら火から下ろす。

完成!

皿に焼きそばを盛りつけ、目玉焼きや紅ショウガ、かつお節、青のりをのせれば完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー608kcal
  • たんぱく質26g
  • 脂質28g
  • 炭水化物73g
  • 食塩相当量5g
  • 食物繊維8g
  • 糖質65g
  • 更新日:

    2021年12月31日

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