調理時間：300分
2022年1月 2日材料
2人前
- 酒粕 70g
- 砂糖 30～40g
- 水 400ml
作り方
Step.1 酒粕を水に浸す
鍋に水を投入し、ちぎった酒粕を重ならないように浸していく。このまま常温で4～6時間程放置する。酒粕が溶けてくると、ふわっと日本酒のような香りがしてくる。時間をかけて酒粕を溶かすことで、なめらかさと風味が増す。
Step.2 砂糖を加えて煮る
鍋を弱火にかけ、ヘラで酒粕を混ぜて溶かす。ふつふつと沸いてきたら砂糖を加えて溶かす。中火で3～5分程煮ていくとアルコールが飛び、若干味が丸くなる。10分程度弱火で煮込み、好みの甘さで味を整えて完成。
Step.3 冷蔵庫で保存する
一度に飲みきれない場合は、清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。2～3日の間に飲み切ろう。
完成！
2～3日の間に飲み切ろう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー287kcal
- たんぱく質10g
- 脂質1g
- 炭水化物51g
- 食塩相当量0g
- 食物繊維4g
- 糖質48g
