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【肉もやしラーメン】1杯で満足!コクのある味噌味が美味しい

【肉もやしラーメン】1杯で満足!コクのある味噌味が美味しい

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年1月 2日

もやしは安価で、通年を通して手に入りやすい野菜の1つだ。皮を剥く必要もなく、袋から出すだけで使える便利さも魅力だろう。今回はそのもやしを使った、ラーメンレシピを紹介しよう。市販のラーメンスープも一手間加えれば、ぐっと店の味に近くなる。コクのある味噌ラーメンとともに、たっぷりのもやしも一緒に美味しくいただこう。

  

材料

  • 1人前
  • 生中華麺  1食分
  • *スープ
    味噌ラーメンスープの素(液体) 

    1袋
  • おろしにんにく  小さじ1/3
  • ピーナッツバター(あれば)  小さじ1
  • 酒  小さじ1
  • *トッピング
    もやし 

    1/2袋
  • 豚小間切れ肉  80g
  • ごま油  大さじ1
  • 酒  小さじ1
  • 塩  少々
  • こしょう  少々
  • 小葱  1本
  • ラー油  好みの量

作り方

Step.1 具材を準備する

小葱は小口切りに、豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切っておく。

Step.2 味噌ラーメンスープを炒める

鍋に、味噌ラーメンスープの素、おろしにんにく、ピーナッツバターを入れて中火にかける。 ふつふつしてきたら弱火にして、水分を飛ばすように炒める。全体がねっとりしてきたら、酒と規定量の水を少しずつ加えていく。スープはもやしの水分を考慮して、やや濃いめにしておく。

Step.3 豚肉ともやしを炒める

フライパンにごま油を熱し、豚小間切れ肉を加える。酒、もやしを加えて炒めて、塩、こしょうで味を整える。

完成!

中華麺を指定の時間より30~40秒程短めに茹でる。湯切り後、器に麺を盛りスープを注ぐ。炒めたもやしと豚肉を中央にこんもりと盛り、小葱とラー油を垂らして完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー813kcal
  • たんぱく質34g
  • 脂質41g
  • 炭水化物83g
  • 食塩相当量9.5g
  • 食物繊維10g
  • 糖質73g
  • 更新日:

    2022年1月 2日

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