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【豆乳のパンナコッタ】黒ゴマ香る!簡単で美味しいデザートに

【豆乳のパンナコッタ】黒ゴマ香る!簡単で美味しいデザートに

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:50分

鉛筆アイコン 2022年1月 1日

黒ゴマ味で作る豆乳のパンナコッタは、ふんわりと黒ゴマが香る上品な味わいだ。簡単工程なうえ、冷やせば30分程度でも固まるので、急な来客にも。もちもちしたパンナコッタには、お好みでいちごジャムや抹茶をかけても美味しい。

  

材料

4人前

  • キッコーマン豆乳飲料 黒ごま  200ml
  • 生クリーム  100ml
  • グラニュー糖  30g
  • ゼラチン  4g
  • バニラエッセンス  5滴程度

作り方

Step.1 豆乳と生クリームを熱してグラニュー糖を溶かす

ゼラチンに、大さじ2の水を入れてふやかしておく。 豆乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、弱火で加熱する。沸騰しないように木べらでかき混ぜながらグラニュー糖を溶かしていく。グラニュー糖が溶けたら、沸騰直前まで温度をあげる。分離してしまう原因になるので沸騰はさせない。

Step.2 バニラエッセンスとふやかしたゼラチンを加える

火を止めて、バニラエッセンスを加える。ふやかしたゼラチンも加えて、溶かすように混ぜる。

Step.3 容器にうつして冷蔵庫で冷やす

容器にうつす。泡立たないように静かに追加できるとよりよい。粗熱をとったら冷蔵庫で30分以上冷やす。

完成!

仕上げに黒ゴマやミントなど(分量外)をお好みでトッピングして完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー669kcal
  • たんぱく質12g
  • 脂質52g
  • 炭水化物42g
  • 食塩相当量0.5g
  • 食物繊維0.8g
  • 糖質42g
  • 更新日:

    2022年1月 1日

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