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【チキンカツ】ボリューム満点!鶏ささみを使って作る簡単レシピ

【チキンカツ】ボリューム満点!鶏ささみを使って作る簡単レシピ

投稿者:栄養士 井野静香(いのしずか)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2022年1月 3日

チキンカツは子どもから大人まで人気のメニューのひとつだ。そのチキンカツを今回は鶏ささみで作る。鶏ささみは開くと火の通りも早くなり、少ない油でカラッと揚がる。ささみを使っているので、やわらかく食べやすい仕上がりだ。ぜひ試してもらいたい。

  

材料

2人前

  • 鶏ささみ  4本
  • 卵  1個
  • 小麦粉  30g
  • パン粉  50g
  • 塩こしょう  少々
  • サラダ油  適量
  • 付け合わせ
    キャベツ 

    1/8玉
  • レモン  1/4個

作り方

Step.1 キャベツとレモンを切る

キャベツは千切りにして、水にさらしておく。レモンはくし切りにする。

Step.2 鶏ささみの筋を取り、ひらく

鶏ささみは筋をとり、観音開きにして厚みを均一にする。塩こしょうを両面にふる。

Step.3 衣をつける

小麦粉、卵、パン粉の順にささみにまぶして衣をつける。衣つけはポリ袋を使うと、後の洗い物が減って手軽にできるだろう。

Step.4 油で揚げる

フライパンに5mmほどサラダ油を入れ、衣をつけたささみを揚げ焼きにする。片面約2分を目安に、しっかりと中心まで火を通す。

完成!

揚がったら食べやすい大きさに切り、キャベツ、レモンと共に皿に盛りつければ完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー758kcal
  • たんぱく質58g
  • 脂質33g
  • 炭水化物66g
  • 食塩相当量1.9g
  • 食物繊維7g
  • 糖質59g
  • 更新日:

    2022年1月 3日

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