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【シシカバブ風チキン】スパイスが香る!串焼きケバブ

【シシカバブ風チキン】スパイスが香る!串焼きケバブ

投稿者:栄養士 井野静香(いのしずか)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:80分

鉛筆アイコン 2022年1月 6日

キッチンカーで見かけることのあるケバブ。そぎ切りにするトルネードケバブが代表的だが、串に刺したケバブ(シシカバブ)なら家庭でも再現しやすい。そこで今回はシシカバブの作り方を紹介する。串焼きのまま食べるのはもちろん、サンドイッチにしたり、サラダにトッピングしたりしても美味しい一品だ。

  

材料

2人前

  • 鶏もも肉  260g
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • カレー粉  小さじ1
  • ドライバジル  小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • すりおろしにんにく 2g
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル(焼く用) 小さじ1

作り方

Step.1 鶏肉を切る

鶏肉は味が浸みやすいようにフォークで両面、数カ所刺す。余分な脂を取り一口大に切る。

Step.2 下味を付けて、冷蔵庫で寝かす

保存袋に鶏肉、チリパウダー、ガラムマサラ、カレー粉、ドライバジル、オリーブオイル、すりおろしにんにく、塩こしょうを入れる。袋の上から揉み、全体に調味料をまぶす。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間味を馴染ませる。

Step.3 鶏肉を串に刺す

保存袋から出し、鶏肉を串に刺す。

完成!

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを引いて鶏肉を入れる。両面こんがりと焼き目がつき、中心に火が通るまで約10分焼けば完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー584kcal
  • たんぱく質44g
  • 脂質45g
  • 炭水化物3g
  • 食塩相当量1.2g
  • 食物繊維1g
  • 糖質3g
  • 更新日:

    2022年1月 6日

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