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【山椒香る青菜の炒め物】山椒の香りが爽やか!

【山椒香る青菜の炒め物】山椒の香りが爽やか!

投稿者:フードコーディネーター 小山京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2022年1月 6日

山椒は辛いイメージの食べ物だが、辛さだけでなく香りも楽しんでほしい食品の一つだ。今回は、山椒の香りを楽しめる炒め物のレシピを紹介しよう。ほんのり香る山椒の香りが爽やかな炒め物は、食欲をそそり、お酒との相性も抜群だ。

  

材料

2人前

  • 小松菜  3茎
  • サラダチキン 80g
  • 山椒 0.3g
  • 鶏ガラスープの素  大さじ1/2
  • 大さじ1
  • にんにく(桃屋「きざみにんにく」) 大さじ1

作り方

Step.1 合わせ調味料を作っておく

小松菜はよく洗い一口大に切っておく。サラダチキンは食べやすい大きさに手でちぎっておく。鶏ガラスープ、酒、にんにくを混ぜて合わせ調味料を作っておく。

Step.2 サラダチキンを炒める

フライパンに油を入れ、強火にかけ、サラダチキンを炒める。少し色づいて香ばしさが出るくらい炒める。

Step.3 小松菜を炒めて仕上げる

サラダチキンが色づいてきたら小松菜を加える。全体が炒まってきたら、合わせ調味料を入れて味を付ける。最後に山椒を加え、さっと炒めてできあがり。

完成!

調理も簡単で、山椒の香りを楽しめる一品の完成だ。材料も手に入りやすいため、あと一品が欲しいとき、是非試していただきたい一皿だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー144kcal
  • たんぱく質20g
  • 脂質2g
  • 炭水化物11g
  • 食塩相当量3.4g
  • 食物繊維3g
  • 糖質8g
  • 更新日:

    2022年1月 6日

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