【りんごの寒天ゼリー】の作り方を紹介りんごを丸々1個使用！

投稿者：管理栄養士戸田綾子（とだあやこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：10分

2022年1月13日

りんごを丸々1個使って、寒天ゼリーを作っていく。今回はりんごをすりおろして作っているが、フードプロセッサーを使用したり、または包丁でカットして食感を残したりする作り方もある。お好みの方法で、りんご本来の美味しさを堪能してもらいたい。

材料

りんごを4等分に切ってから、芯をくり抜き、皮を剥いておく。

すりおろし器で、りんごを全てすりおろす。少し食感を感じられるように、粗めにすりおろしておく。すりおろしたりんごの量を計り、水と合わせて2カップ半（500ml）程度になるようにして小鍋に移しておく。

小鍋に寒天とグラニュー糖も加えて、中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、2分程度かき混ぜながら加熱し続ける。

STEP3を型に流す。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて、固まったら完成となる。

ここでは寒天を5g使って作っているが、わりと硬めにしっかりと固まる。好きなゼリーの硬さに仕上げたければ、寒天の使用量を調節してもらいたい。