【ラム肉とニラのピリ辛炒め】低カロリーで大人世代におすすめ！

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：20分

2022年1月11日

健康を意識しだす大人世代の人達へ、ラム肉の活用をおすすめしたい。牛肉と同じように料理に使え、カロリーは部位にもよるが牛肉よりも低い（※1,2）。クセもなく、肉質も柔らかいのでさまざまな料理方法にも使えるだろう。

材料

〇の酒、しょうゆ、甜面醤は事前に合わせて混ぜておく。しめじはいしづきを落とし、ほぐす。ニラはよく洗った後、5cmほどの長さに切っておく。

フライパンに米油をひき、弱火にかける。そこに、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を入れて軽く炒める。香りが出てきたら、しめじとラム肉、砂糖を加えて炒める。

半分ほどラム肉に火が通ったら、ニラと合わせておいた〇の調味料を加えて炒める。味が整ったら完成。温かいうちにいただこう。

ラム肉は牛肉よりもカロリーが低いうえに、今回紹介したレシピは、食物繊維が豊富なきのこ、ニラも入るのでお腹の調子を整える1品としても活用する（※3,4,5）。大人世代にオススメしたい一品だ。

（参考文献）