材料
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2人前
- かぶ(葉付き) 2個
- ベーコン(ハーフ) 2枚
- バター 10g
- 水 200ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 100ml
作り方
Step.1 食材を切る
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かぶの根の部分は、皮をむいて1個を4等分に切る。葉の部分は小口切りにする。ベーコンは1cm角に切る。
Step.2 食材を炒め、煮込む
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鍋にバターを熱し、かぶ、かぶの葉、ベーコンを炒める。水、コンソメ顆粒を加えて蓋をしてかぶが柔らかくなるまで煮る。
Step.3 かぶをつぶす
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かぶが柔らかくなったら、マッシャーで粗くつぶす。ミキサーにはかけず、少し歯ごたえを残そう。
Step.4 仕上げる
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STEP3に牛乳、生クリームを加えて弱火でフツフツとひと煮立ちさせたら完成だ。お好みで黒胡椒をかけていただこう。
完成!
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マッシャーを使えば、ミキサー要らずでも本格的なポタージュを作ることができる。寒い日が続く今日この頃、このレシピでホッと温まってみてはいかがだろうか?
このレシピについて
栄養情報
- カロリー688kcal
- たんぱく質12g
- 脂質63g
- 炭水化物27g
- 食塩相当量2.3g
- 食物繊維6g
- 糖質21g