甘酒を使って！豚ロース肉を使用した【生姜焼き風】の作り方！

投稿者：管理栄養士　黒木祐梨絵（くろきゆりえ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：15分

2022年1月13日

今回は豚ロース肉の生姜焼き風の作り方を紹介しよう。調味料に甘酒を使用することで、優しい甘みが加わり、ふっくらと柔らかく仕上がる。生姜はチューブではなく生の生姜をすりおろすことで、香りと味わいがしっかりと楽しめる。ごはんとの相性もバツグンだ。とても簡単に作れるため、ぜひ覚えてほしい1品になっている。

材料

豚肉は赤身と脂身の境目に沿って包丁を入れ、筋切りをする。

生姜をすりおろす。生姜に甘酒としょうゆを加え混ぜる。

中火にしたフライパンに油を熱し、豚肉を焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返す。豚肉が分厚ければ、弱火にし蓋をして3分〜焼く。豚肉に火が通ったら調味液を加える。ひと煮立ちしたら完成！

作り方は単純ながら、甘酒を使用することで手間のかかった料理のような味わいに変わる。自宅で生姜焼きを作る際にはぜひ試していただきたい一品だ。