調理時間：20分
2022年1月14日材料
4人前
- マグロのたたき 300g
- オクラ 8本
- 山芋 100g
- 米 2.5合
- 醤油 大さじ4
- すりおろしわさび（チューブ使用） 小さじ1
作り方
Step.1 冷麺を茹でて、温かいままどんぶりに盛り付ける
米を洗い、分量の水を加えて炊飯器にセットし、炊いておく。
オクラは茎の部分を切り落としてから、分量外の塩を使い板ずりしておく。小鍋に湯を沸かして、オクラを入れて中火で2分程度茹でる。粗熱がとれたら、小口切りにする。
Step.2 山芋をすりおろす
山芋は皮を剥いてから、すりおろしていく。皮を剥いた部分はベタベタしていて滑りやすいので、包丁ではなくピーラーを使うことをおすすめしたい。
醤油とすりおろしわさびを混ぜて、わさび醤油を作っておく。
完成！
深めの皿に炊き上がったごはんを盛り付けて、マグロのたたきとオクラをのせる。その上からすりおろした山芋をのせて、わさび醤油をかけたら完成となる。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1938kcal
- たんぱく質109g
- 脂質27g
- 炭水化物329g
- 食塩相当量11.0g
- 食物繊維8g
- 糖質321g
