調理時間：20分
2022年1月16日材料
2人前
- 豚ロース 2枚
- ローズマリー 1本
- 缶詰のみかん 100g程度
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- にんにくチューブ 1cm
- 料理酒 大さじ1
- 塩コショウ お好み
作り方
Step.1 豚肉に穴をあける
豚肉にフォークで両面穴をあけておく。豚肉は常温に戻す。
Step.2 豚肉を漬けこむ
ジップロックに豚肉、みかんを半分、ローズマリー、料理酒、塩コショウを適量入れ、よく揉みこむ。空気を抜いた状態で、10分程度休ませる。
Step.3 豚肉をソテーする
オリーブオイルを引いたフライパンを熱し、にんにくを加える。豚肉をしっかり焼き目をつけながらソテーする。ローズマリーも熱する。
Step.4 みかんソースを作る
豚肉を皿にうつし、残った脂でみかんに弱火で火を通す。みかんが温まったらバルサミコ酢と醤油を加える。
完成！
ソース全体に火が通ったら豚肉にかけて完成。さわやかな味わいで食べやすい一皿だ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー683kcal
- たんぱく質39g
- 脂質49g
- 炭水化物19g
- 食塩相当量1.1g
- 食物繊維1g
- 糖質18g
