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杏仁豆腐みたいな牛乳プリン

【杏仁豆腐みたいな牛乳プリン】混ぜ合わせて冷やすだけで完成!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年1月17日

杏仁豆腐はとても美味しいけれど、家で作ろうと思うとさまざまな材料を揃える必要があるだろう。そこで、今回は家にあるものだけで、杏仁豆腐みたいな牛乳プリンを作ってみることにした。鍋で温めながら材料を全て入れて溶かしてから、容器に移して固めるだけで完成するのでとても手軽である。また、家になにか果物があれば(今回は輸入ぶどうを使用)、上に飾るだけでさらに美味しさが増すことだろう。

  

材料

4人前

  • 牛乳 2カップ
  • グラニュー糖 大さじ3
  • ゼラチン(粉) 5g

作り方

Step.1 鍋に牛乳を入れて加熱する

鍋に牛乳を入れて、中火で加熱する。少し温まってきたように感じたら、弱火にしておく。牛乳は沸騰させてしまうと吹きこぼれやすいので、注意しながら加熱してもらいたい。

Step.2 グラニュー糖を加える

グラニュー糖を加えて、混ぜながら溶かしていく。

Step.3 ゼラチンを加える

さらにゼラチンを加えて、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。少しずつドロっとした感じになるだろう。ゼラチンは煮立たせると固まりにくくなるので、ここでも沸騰させないように注意が必要だ。

完成!

火を止めて、タッパーなどの容器に移す。粗熱がとれたら冷蔵庫に移して、固まるまでしっかりと冷やしたら完成となる。好みで果物を飾ってもいいだろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー415kcal
  • たんぱく質18g
  • 脂質16g
  • 炭水化物56g
  • 食塩相当量0.5g
  • 食物繊維0g
  • 糖質56g
  • 更新日:

    2022年1月17日

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