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半熟卵ドレッシング

【半熟卵ドレッシング】簡単混ぜるだけで濃厚なドレッシング!

投稿者:フードコーディネーター 小山 京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年1月18日

半熟卵で混ぜるだけの簡単な濃厚ドレッシングのレシピを紹介しよう。味のアレンジは幅広いが、今回は白だしで出汁の効いた和風の味わいに仕上げる。ポイントはレモンで酸味を効かせること。濃厚でもすっきりとしたドレッシングにしよう。

  

材料

2人前

  • 半熟卵 1個
  • 白だし 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 小さじ1
  • お好みの野菜 適宜

作り方

Step.1 半熟卵の硬さはお好みで

半熟卵を作っておく。(茹で時間は7分、冷水で冷やす時間3分。)少しとろみの強いドレッシングにしたい場合は、茹で時間を8〜9分にする。生野菜や茹でた野菜は皿に盛りつけておく。

Step.2 調味料を混ぜながら卵をしっかりつぶそう

卵が全体的につぶれたら、白だし、レモン汁、塩を加えて白身が細かくなるまでつぶしてできあがり。味をみて塩気が足りないときには塩(分量外)で味を整える。お好みの野菜にかけて楽しもう。

完成!

簡単に自作のドレッシングを作ることができた。ドレッシングを切らせたときにも便利なレシピになっている。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー92kcal
  • たんぱく質7g
  • 脂質6g
  • 炭水化物2g
  • 食塩相当量7.4g
  • 食物繊維0g
  • 糖質2g
  • 更新日:

    2022年1月18日

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