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薬味たっぷりまぐろのなめろう茶漬

【薬味たっぷりまぐろのなめろう茶漬】何杯でも食べられる!

投稿者:栄養士 井野静香(いのしずか)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年1月18日

なめろうはしっかりとした味付けで、お酒のおつまみにぴったりな一品だ。アジのような青背の魚で作るのが一般的だが、今回は手に入りやすいまぐろのたたきを使ったレシピを紹介する。熱々のごはんに乗せて出汁をかければ、大満足の1杯になるだろう。

  

材料

2人前

  • ごはん 200g
  • まぐろのたたき 60g
  • 小口ねぎ 15g
  • しょうが ひとかけ
  • 大葉 3枚
  • 味噌 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 白いりごま 2g
  • もみのり 2g
  • お湯 150ml
  • 顆粒出汁 3g

作り方

Step.1 大葉、しょうがをみじん切りにする

大葉は軸を落としてみじん切りにする。しょうがも皮をむいたら、みじん切りにする。お湯に顆粒出汁を入れ、溶かす。

Step.2 まぐろと薬味、調味料を混ぜる

白ごまと小口ねぎは飾り用をふたつまみとっておく。
ボウルにまぐろのたたきを入れ、大葉、しょうが、小口ねぎ、しょうゆ、味噌、白ごまを入れて混ぜる。

Step.3 ごはんを器に盛り、まぐろをのせて出汁をかける

茶碗にごはんを盛り、もみのりをかけてまぐろのなめろうをのせる。

完成!

出汁をかけて、小口ねぎと白ごまを散らせば完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー476kcal
  • たんぱく質27g
  • 脂質7g
  • 炭水化物81g
  • 食塩相当量4.6g
  • 食物繊維3g
  • 糖質78g
  • 更新日:

    2022年1月18日

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