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イカの塩辛のゆず炒め

【イカの塩辛のゆず炒め】日本酒のお供におすすめ!

投稿者:フードコーディネーター 小山 京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年1月26日

イカの塩辛はそのまま食べても美味しいが、火を入れるとさらにコクが増して美味しい。そしてゆずの香りや風味がとてもよく合う。そこで今回は、ゆず風味が効いたお酒、特に日本酒に合うおつまみのレシピを紹介しよう。味が濃いめなのでごはんにも合う逸品だ。

  

材料

2人前

  • イカの塩辛 200g
  • えのき 1/4株
  • ゆずの絞り汁 大さじ1

作り方

Step.1 えのきをから炒りする

フライパンを弱火にかけ、軽くえのきを炒める。

Step.2 イカの塩辛とえのきを炒める

STEP1.のフライパンに、イカの塩辛を入れてよく炒めながら混ぜ合わせる。全体的に混ぜ合わせ、ゆずの絞り汁を入れる。

完成!

焦げないように炒めながら、汁気が少なくなったらできあがり。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー241kcal
  • たんぱく質31g
  • 脂質7g
  • 炭水化物16g
  • 食塩相当量13.8g
  • 食物繊維1g
  • 糖質15g
  • 更新日:

    2022年1月26日

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