甘酸っぱいみかんとホットケーキのコラボ！みかんホットケーキ

みかんはよく洗って水気をしっかり拭いておく。薄切りにして、それから皮を剥く。

卵を割り、牛乳とよく混ぜ合わせる。ここでしっかり混ぜておくことが重要。ホットケーキミックスを入れたらざっくりと合わせる。ここでは、あまり混ぜ過ぎない方がふっくらと仕上がる。

フライパンを中火で熱する。今回はテフロン加工のフライパンを使用したので油をしいていないが、そうでない場合は薄く油（分量外）をしいておこう。最初にみかん半量をフライパンに入れてそれから生地を半量流し込む。弱火で蓋をして5分程度焼く。気泡ができてきたらひっくり返して、さらに弱火で4分焼く。中がきちんと焼けているか確認して、大丈夫ならお皿にとろう。残りのみかんと生地で、同じものをもう1枚焼けば完成だ。 好みでフルーツやホイップクリームなどを添えよう。