オイスターソースでおでんを簡単に！漫画みたいな串おでん

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：60分

2022年1月29日

寒い季節の定番メニュー、おでんを簡単アレンジしてみよう。オイスターソースをベースに簡単おでん汁を作り、あとは好みの具材を煮て串に刺すだけ！いつものおでんも串に刺して盛り付けるだけで、ちょっとした特別感を味わえる。懐かしの漫画に出てくるような串おでんで食事の時間を楽しもう。

材料

大根は2cm程度の厚さに切って下茹でする。こんにゃくは味がしみやすいように、格子状にかくし包丁を入れ、4等分の三角形にカットする。同様にはんぺんも1/4にカットする。練り物、ちくわはざるにあけ、さっと熱湯をかけて油抜きする。

鍋に水、和風顆粒出汁、酒、オイスターソースを入れて強めの中火にかける。次に下茹でした大根、こんにゃくも入れる。煮立ったら塩で味を整え、弱火にして10分ほど煮込む。

最後に練り物、はんぺん、ウインナー、うずらの卵を加えてさらに10分煮込む。

竹串に、具材を2～3種ずつ刺していく。重さのあるもの、大きいものを下に、軽い、小さいものは上にすると食べるときに持ちやすい。