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ソパ・デ・アホ

香り高いスペイン料理!にんにくスープ【ソパ・デ・アホ】

投稿者:フードコーディネーター 小山京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:25分

鉛筆アイコン 2022年1月30日

「ソパ・デ・アホ」はスペインのにんにくスープ。ニンニクとチリパウダーの香り高いスープ。バケットを入れる場合もあるが、おかずにもなるスープなので食事にもあうように今回はパンは入れずに、あっさりとしたスープに仕上げる。

  

材料

2人前

  • にんにく 3片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • チリペッパー 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 1個
  • 塩コショウ 小さじ1/2
  • 500cc

作り方

Step.1 にんにくをじっくり炒める

にんにくの皮をむいて薄切りにし、卵は溶いておく。鍋にオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れて弱火にかける。焦がさないようにゆっくりと炒める。

Step.2 チリパウダーで香りを高める

にんにくが色づいてきたら、チリペッパーを入れてさらに炒めて、香りを高める。香りが立ってきたら水、鶏ガラスープの素を入れて10分ほど煮込む。

Step.3 卵で仕上げよう

にんにくが柔らかくなってきたら、味をみて、塩コショウで味を整える。火を中火にし、溶き卵を入れ火を止める。

完成!

全体にかき混ぜて余熱で火を通して、卵をふわりとさせたらできあがりだ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー249kcal
  • たんぱく質10g
  • 脂質19g
  • 炭水化物11g
  • 食塩相当量6.0g
  • 食物繊維1g
  • 糖質10g
  • 更新日:

    2022年1月30日

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