このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
はまちの牡蠣醤油漬け

【はまちの牡蠣醤油漬け】いつもの刺身を一手間アレンジ!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2022年1月30日

いつもの刺身に飽きたら、いつもと少し違う調味料で簡単にアレンジしてみよう。脂が美味しいはまちは、赤身魚なので若干鮮度により匂いが気になる場合もある。そんなときは酒としょうゆに漬けるだけで、簡単に美味しくできる。今回は牡蠣醤油を使用するので、口の中で魚介の旨みがふわっと広がる、贅沢な1品となるだろう。

  

材料

1~2人前

  • はまち 1/2柵
  • 牡蠣醤油 小さじ1
  • 大さじ1
  • 1~2つまみ
  • 大葉 2~3枚

作り方

Step.1 はまちに塩をふる

はまちの柵に、塩をふりかけ10分ほど置く。その後さっと水で洗い、キッチンぺーパーで水気をふき取る。酒と牡蠣醤油は刺身が入る大きさの器に入れ、合わせておく。大葉は千切りにしておく。

Step.2 はまちをスライスする

はまちを好みの厚さにスライスする。時間があまりない場合は6~8mm程度にスライスすると漬けこみ時間が短くできる。

Step.3 牡蠣醤油に漬ける

スライスしたはまちを、牡蠣醤油の漬け汁に10~20分ほど漬ける。

完成!

器に盛り、漬け汁をさっとかけて大葉を上に乗せて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー131kcal
  • たんぱく質11g
  • 脂質9g
  • 炭水化物2g
  • 食塩相当量2.6g
  • 食物繊維2g
  • 糖質23g
  • 更新日:

    2022年1月30日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧