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クリームチーズカプレーゼピスタチオソース

ピスタチオの香ばしさとクリームチーズの風味が最高に合うカプレーゼ

投稿者:管理栄養士 田中朝美(たなかあさみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年1月30日

カプレーゼといえばモッツァレラチーズ。しかし、クリームチーズでも美味しく作れる。クリームチーズはモッツァレラチーズよりも味が濃く、クリーミーでトマトとの相性もよい。今回はそれに、独特な風味が味わえるピスタチオペーストで作ったソースを合わせた。特別な調理技術は必要ないので、料理初心者でも簡単。すぐにできる映えレシピを紹介しよう。

  

材料

2人前

  • トマト 150g
  • クリームチーズ 50g
  • ピスタチオペースト 20g
  • バルサミコ酢 15g
  • 1.5g
  • 胡椒 適量

作り方

Step.1 材料を切る

トマトはヘタを除き、1cm幅程度の輪切りにする。クリームチーズは2cm幅程度の短冊に切る。

Step.2 ソースを作る

ピスタチオペーストにバルサミコ酢を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる。酢が入ったら、塩、胡椒を入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、ソースのできあがり。

Step.3 トマトとクリームチーズを交互に並べる

食べやすいようにトマトとクリームチーズを皿に交互に並べ、見栄えよく盛る。少し重なり合うように並べると花のようになってキレイに見える。

完成!

トマトとクリームチーズの真ん中にピスタチオソースをかける。赤と白と緑のコントラストがキレイに見えればよいので、ソースは下に敷いたり、周りにかけてもよい。これだけでも十分に見栄えがよいが、ほかの野菜を加えても美味しい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー327kcal
  • たんぱく質9g
  • 脂質28g
  • 炭水化物15g
  • 食塩相当量1.9g
  • 食物繊維1g
  • 糖質14g
  • 更新日:

    2022年1月30日

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