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牡蠣のオイル漬けパスタ

牡蠣の旨みを丸ごとパスタに!牡蠣のオイル漬けで簡単パスタ

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2022年2月 1日

旬の牡蠣を、簡単に美味しく楽しもう。今回は牡蠣のオイル漬けを使った、簡単和えるだけのパスタレシピを紹介する。旨みたっぷりの牡蠣オイルと、オイスターソースで牡蠣のエキスを追加するので、牡蠣好きにはたまらない1品だ。

  

材料

1人前

  • 牡蠣のオイル漬け缶 1缶
  • スパゲティ 100g
  • エリンギ 1/2株
  • オイスターソース 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々
  • パセリ(あれば) 少々

作り方

Step.1 エリンギをカットする

エリンギは横1/2にカットした後、食べやすいように5mm幅にスライスしておく。

Step.2 パスタを茹でる

鍋に湯を沸かし、パスタを袋に記載してある時間の通り茹でる。オイル漬けの塩分を考慮し、塩は加えない。

Step.3 エリンギを炒める

フライパンに牡蠣のオイル漬けのオイル、おろしにんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りが出たら、エリンギを加えて炒める。

Step.4 パスタと牡蠣を加える

エリンギに火が通ったら、茹で上がったパスタ、オリーブオイルを加えて全体に絡めるように炒める。牡蠣、オイスターソースを加えて味を整える。塩、こしょうを好みで加える。

完成!

パスタを器に盛り、パセリを散らして完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー724kcal
  • たんぱく質25g
  • 脂質33 g
  • 炭水化物86g
  • 食塩相当量1.6g
  • 食物繊維7g
  • 糖質79g
  • 更新日:

    2022年2月 1日

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