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エビのぷりぷりフリット

揚げ焼きで作る!油処理も簡単なエビのぷりぷりフリット

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵(くろきゆりえ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年2月 4日

今回はエビを使った簡単なフリットの作り方を紹介しよう。使用する油はたったの大さじ2杯!油処理もなく、お手軽に作れるだろう。衣にベーキングパウダーを入れることで、ふわふわ食感に仕上がっている。エビのぷりぷり食感とふわふわな衣がよく合う!見た目も華やかで、おもてなし料理にもおすすめだ。簡単なので作り方をぜひ覚えてほしい。

  

材料

2人前

  • エビ 10尾
  • 少々
  • ★小麦粉 大さじ2
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ★卵 1/2個
  • ★水 小さじ1〜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 乾燥パセリ お好みで

作り方

Step.1 エビの下処理をする

エビは殻をむき、背ワタをとりのぞく。水気を拭きとり、両面に塩をふりかける。

Step.2 バッター液を作る

ボウルに★を入れ、しっかりと混ぜる。

Step.3 揚げ焼きにする

中火にしたフライパンにオリーブオイルを熱する。エビをバッター液にくぐらせ、揚げ焼きにする。

完成!

衣が色づいたら完成。お好みで乾燥パセリを振ろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー510kcal
  • たんぱく質44g
  • 脂質28g
  • 炭水化物23g
  • 食塩相当量2.0g
  • 食物繊維0g
  • 糖質23g
  • 更新日:

    2022年2月 4日

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