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ナッツとメープルのパンケーキ

甘さ控えめな優しい味!朝食にもなる【ナッツとメープルのパンケーキ】

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:40分

鉛筆アイコン 2022年2月 2日

オーソドックスな、食事にもなるパンケーキはいかがだろうか。家で、小麦粉から作るパンケーキは、市販のミックス粉よりも甘さ控えめで、添加物も最小限だ。そんなカラダに優しいパンケーキは、シンプルにナッツとメープルシロップでいただこう。好みではちみつや果物をのせてもいい。温かい飲み物と一緒に、焼きたてパンケーキを楽しもう。

  

材料

2~3人前

  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • バター 30g
  • 1個
  • きび砂糖(または砂糖) 30g
  • 天然塩 小さじ1/4
  • 木綿豆腐 35g
  • 牛乳 150ml
  • (焼き用)米油 大さじ1
  • *トッピング
    ミックスナッツ(有塩、無塩どちらでも)

    20g
  • メープルシロップ 30~60g
  • フルーツ 好みの量

作り方

Step.1 材料の下準備をし、混ぜていく

材料の下準備をする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。バターは500Wの電子レンジで40~60秒程加熱し、溶かしておく。バターが完全に溶けたら、室温で少し冷ましておこう。ボウルに卵、溶かしたバター、きび砂糖、天然塩を入れてよく混ぜる。そこに牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ミックスナッツは好みで砕いておく。

Step.2 生地を仕上げる

STEP1のボウルに振るった粉類を加え、ヘラに持ち替えて混ぜる。混ぜすぎに気を付けよう。下からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ぜたら10~15分程生地を休ませる。

Step.3 生地を焼く

フライパンに米油をひき、中火にかける。鍋が温まったら、一度濡れ布巾の上で休ませて再度弱火にかける。生地をフライパンに落とし、生地に気泡が出てくるまでそのまま焼く。気泡が出てきたらひっくり返し、両面焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ皿か網に取り、粗熱を取る。

完成!

皿にパンケーキを乗せ、ミックスナッツ、メープルシロップをトッピングして完成。あれば好みでフルーツなどを追加する。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1387kcal
  • たんぱく質28g
  • 脂質61g
  • 炭水化物187g
  • 食塩相当量3.4g
  • 食物繊維5g
  • 糖質182g
  • 更新日:

    2022年2月 2日

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