とろり食感！アーモンドミルクのパンナコッタいちごミルクソースがけ

投稿者：栄養士酒見絵美（さけみえみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：80分

2022年2月 3日

いま注目のアーモンドミルクを使ったパンナコッタをご紹介しよう。パンナコッタの作り方は意外と簡単で、混ぜて冷やすだけですぐに作れる。今回は、いちごジャムとコンデンスミルクで作ったいちごミルクソースをかけて仕上げる。とろーりなめらかな食感といちごミルクソースの優しい味わいが楽しめる1品となっている。

材料

粉ゼラチンを器に入れ、水大さじ1（分量外）でふやかしておく。

鍋にアーモンドミルク、生クリーム、砂糖を入れて火にかける。時々かき混ぜながら、沸騰直前で火を止める。鍋の周りがフツフツしてきたら沸騰直前の目安だ。STEP1を加えて完全に溶かす。氷水にあて、粗熱をとる。器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

別の器にいちごジャム、コンデンスミルクを入れてよく混ぜ合わせる。

固まったパンナコッタにSTEP3をかけて完成だ。お好みでフルーツなどをトッピングしよう。