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アーモンドミルクのパンナコッタいちごミルクソースがけ

とろり食感!アーモンドミルクのパンナコッタいちごミルクソースがけ

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:80分

鉛筆アイコン 2022年2月 3日

いま注目のアーモンドミルクを使ったパンナコッタをご紹介しよう。パンナコッタの作り方は意外と簡単で、混ぜて冷やすだけですぐに作れる。今回は、いちごジャムとコンデンスミルクで作ったいちごミルクソースをかけて仕上げる。とろーりなめらかな食感といちごミルクソースの優しい味わいが楽しめる1品となっている。

  

材料

4人前

  • アーモンドミルク(無糖) 200ml
  • 粉ゼラチン 1袋(5g)
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 〇いちごジャム 大さじ4
  • 〇コンデンスミルク 大さじ2

作り方

Step.1 粉ゼラチンをふやかす

粉ゼラチンを器に入れ、水大さじ1(分量外)でふやかしておく。

Step.2 パンナコッタを作る

鍋にアーモンドミルク、生クリーム、砂糖を入れて火にかける。時々かき混ぜながら、沸騰直前で火を止める。鍋の周りがフツフツしてきたら沸騰直前の目安だ。STEP1を加えて完全に溶かす。氷水にあて、粗熱をとる。器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

Step.3 いちごミルクソースを作る

別の器にいちごジャム、コンデンスミルクを入れてよく混ぜ合わせる。

完成!

固まったパンナコッタにSTEP3をかけて完成だ。お好みでフルーツなどをトッピングしよう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー984kcal
  • たんぱく質11g
  • 脂質50g
  • 炭水化物133g
  • 食塩相当量0.7g
  • 食物繊維5g
  • 糖質128g
  • 更新日:

    2022年2月 3日

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