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おからパウダーでさつま芋ケーキ

【おからパウダーでさつま芋ケーキ】グルテンフリーなお菓子!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年2月13日

今回は、おからパウダーを使ったグルテンフリーのお菓子をご紹介しよう。電子レンジで作る蒸しパン風のケーキなので、作り方はとても簡単だ。おからを使ったお菓子はパサつきやすいが、バターを加えることでふんわり、しっとりとした食感に仕上がる。また、さつま芋の自然な甘さも感じられるお菓子となっている。今回はさつま芋を使ったが、色々な食材でアレンジも可能なので、ぜひ試してほしい。

  

材料

4人前

  • さつま芋 100g
  • ●おからパウダー 50g
  • ●ベーキングパウダー 小さじ1
  • 1個
  • 砂糖(今回は甜菜糖使用) 40g
  • 牛乳 180ml
  • バター 20g

作り方

Step.1 材料の下ごしらえをする

さつま芋は端を落とし、皮付きのまま2cm角に切る。耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。ビニール袋に●の材料を入れて振り混ぜ、均一にする。バターは600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して溶かす。

Step.2 生地を作る

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。砂糖を加えてザラザラがなくなるまで混ぜ合わせ、さらに牛乳を加える。均一にした●の材料、溶かしバター、さつま芋を加えて全体をよく混ぜる。

Step.3 容器に生地を流し入れて電子レンジで加熱する

生地を4等分にして容器に流し込み、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する

完成!

全体がふんわりと膨らんできたら完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー780kcal
  • たんぱく質25g
  • 脂質36g
  • 炭水化物109g
  • 食塩相当量1.6g
  • 食物繊維25g
  • 糖質84g
  • 更新日:

    2022年2月13日

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