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サンマのプチトマトロール

【サンマのプチトマトロール】粒マスタードの風味が決め手!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:25分

鉛筆アイコン 2022年2月14日

塩焼きで食べることが多いサンマをオシャレにアレンジした料理をご紹介しよう。プチトマトをサンマで巻いてオーブンで焼いた1品だ。味の決め手は、粒マスタード。意外だが、サンマと粒マスタードは、相性バツグンだ。いつもとはひと味違ったサンマ料理をぜひ味わってみてほしい。

  

材料

2人前

  • サンマ 2尾
  • プチトマト 4個
  • 塩・こしょう 少々
  • 粒マスタード 大さじ2
  • パン粉 適量
  • 乾燥ハーブ 適量

作り方

Step.1 サンマに下味を付ける

サンマは、三枚おろしにしたものを用意しよう。切り身全体に塩・こしょうまぶし、身の部分に粒マスタードをまんべんなく塗る。

Step.2 プチトマトをサンマで巻く

ヘタを取り除いたプチトマトをサンマの身の部分にのせ、くるくると巻いていく。巻き終わりを爪楊枝で止め、パン粉を全体にふりかける。

Step.3 オーブンで焼く

天板にオーブンシートを敷き、STEP2をのせる。オリーブオイル(分量外)をまわしかけ、200℃に予熱したオーブンでサンマに焼き色がつくまで15分程焼く。

完成!

焼きあがったら爪楊枝を取り除く。器に盛り付けて乾燥ハーブをふりかけ、完成だ。好みでバジルや生野菜などを添えると彩りがよくなる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー576kcal
  • たんぱく質32g
  • 脂質48g
  • 炭水化物10g
  • 食塩相当量2.2g
  • 食物繊維1g
  • 糖質9g
  • 更新日:

    2022年2月14日

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