【サンマのプチトマトロール】粒マスタードの風味が決め手！

投稿者：栄養士酒見絵美（さけみえみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：25分

2022年2月14日

塩焼きで食べることが多いサンマをオシャレにアレンジした料理をご紹介しよう。プチトマトをサンマで巻いてオーブンで焼いた1品だ。味の決め手は、粒マスタード。意外だが、サンマと粒マスタードは、相性バツグンだ。いつもとはひと味違ったサンマ料理をぜひ味わってみてほしい。

材料

サンマは、三枚おろしにしたものを用意しよう。切り身全体に塩・こしょうまぶし、身の部分に粒マスタードをまんべんなく塗る。

ヘタを取り除いたプチトマトをサンマの身の部分にのせ、くるくると巻いていく。巻き終わりを爪楊枝で止め、パン粉を全体にふりかける。

天板にオーブンシートを敷き、STEP2をのせる。オリーブオイル（分量外）をまわしかけ、200℃に予熱したオーブンでサンマに焼き色がつくまで15分程焼く。

焼きあがったら爪楊枝を取り除く。器に盛り付けて乾燥ハーブをふりかけ、完成だ。好みでバジルや生野菜などを添えると彩りがよくなる。