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ビスケットのフルーツケーキ

【ビスケットのフルーツケーキ】重ねて冷やすだけで手軽に作れる!

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:90分

鉛筆アイコン 2022年2月17日

手軽にケーキを作りたいときはビスケットを活用するのがおすすめだ。今回はスポンジケーキの代わりにビスケットを土台にした、簡単なフルーツケーキを紹介しよう。クリームにはヨーグルトを入れて、酸味のある爽やかなヨーグルトクリームに仕上げた。市販のギリシャヨーグルトを使えば、水切りする手間も省けて簡単にヨーグルトクリームが作れる。重ねて冷やすだけで簡単に作れるので、子どもと一緒に作っても楽しいだろう。

  

材料

2~3人前

  • ビスケット(マリー) 9枚
  • バナナ 1本
  • フルーツ缶 1缶(100g)
  • 生クリーム 100ml
  • ギリシャヨーグルト 100g
  • 砂糖 大さじ3

作り方

Step.1 フルーツを切る

バナナは、1〜2cm幅に切る。缶詰のフルーツは、汁気を切って一口大に切る。

Step.2 ヨーグルトクリーム

ボウルに生クリーム、砂糖を入れて氷水をあてながら、泡立て器で角が立つまで泡立てる。ギリシャヨーグルトを加えて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

Step.3 ビスケットを牛乳に浸して容器に並べる

ビスケットを牛乳(分量外)に浸して容器(12cm×12cm)にまんべんなく並べる。牛乳に浸すことでビスケットが柔らかくなり、ヨーグルトクリームとなじみやすくなる。

Step.4 ヨーグルトクリーム、フルーツを重ねて冷蔵庫で冷やす

STEP3の上にヨーグルトクリームをのせて、フルーツをまんべんなくのせる。この作業をもう1回繰り返す。

完成!

冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1042kcal
  • たんぱく質16g
  • 脂質63g
  • 炭水化物109g
  • 食塩相当量0.5g
  • 食物繊維2g
  • 糖質107g
  • 更新日:

    2022年2月17日

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