調理時間：15分
2022年2月20日材料
2人前
- 卵 5個
- 砂糖 10g
- 塩 少々
- 植物油 適量
- ケチャップ 適量
作り方
Step.1 沸騰した湯に卵を入れて茹でる
鍋に湯を沸かし沸騰させる。そこに、卵1個をゆっくりと入れる。（冷蔵庫から出してすぐのものが最適）このとき、沸騰しているお湯が危ないのと、割れるのを防ぐためにお玉などに乗せて入れよう。割ったときに黄身がトロリと流れる程度になるまで、5分30秒茹でる。
Step.2 茹で卵を氷水に入れて冷やす
茹で卵を取り出したら、すぐに冷水で1分程度冷やす。その後、氷が入ったボウルに入れて冷やしてから殻を剥く。
Step.3 オムレツを焼く
卵4個をよく溶いてその中に砂糖、塩を入れてよく混ぜる。オムレツはこの卵液が滑らかだと上手に焼ける。フライパンに油をしき、中火に熱して卵液を入れる。下面が焼けてきたなと思ったら、茹で卵を投入してオムレツを半分に折る。火を弱めて、ゆっくりと焼きながら少しずつフライパンを振って、オムレツ形になるようにする。オムレツの側面が満遍なく焼けるように、フライ返しを使いながら極弱火で焼いていく。
完成！
オムレツが焼けたら半分に切って皿に盛る。上からケチャップを適量かけて完成。好みで野菜を添えていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー431kcal
- たんぱく質31g
- 脂質28g
- 炭水化物16g
- 食塩相当量2.6g
- 食物繊維0g
- 糖質16g
