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まいたけのフリット

カリッと揚げて美味しく食べよう!まいたけのフリットを紹介

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年2月22日

きのこの1種であるまいたけは旨みが強くてとても美味しく、さまざまな料理に用いられることだろう。ここでは、衣をくぐらせて揚げるだけの簡単フリットを紹介していく。揚げたてのまいたけのフリットに塩を少々ふるだけで、食べ応えもあり満足な一品が完成する。また、冷めてしまったら、電子レンジで加熱するのではなくオーブントースターで軽く焼くことで、再度できたての味を再現できる。ぜひ、試してみてもらいたい。

  

材料

2人前

  • まいたけ 大1株
  • 天ぷら粉 1カップ
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 揚げ油 500ml
  • 少々

作り方

Step.1 衣を作る

大きめのボウルに、天ぷら粉、水3/4カップ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。マヨネーズを入れることで、まとまりのある衣を作ることができる。

Step.2 まいたけに衣を付ける

まいたけは茎を切り落としてから、手で適当な大きさにさいて衣にくぐらせる。

Step.3 油で揚げる

揚げ油を170℃くらいに熱して衣をくぐらせたまいたけを入れ、中火で揚げていく。まいたけが鍋底から浮いてきたら、取り出して油切りをする。

完成!

熱いうちに塩をふったら、完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー676kcal
  • たんぱく質13g
  • 脂質32g
  • 炭水化物92g
  • 食塩相当量1.6g
  • 食物繊維9g
  • 糖質83g
  • 更新日:

    2022年2月22日

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