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タラとひらたけのムニエル

バター醤油が美味しい!【タラとひらたけのムニエル】を紹介!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:25分

鉛筆アイコン 2022年2月24日

魚のムニエルを作る際の付け合わせにおすすめしたいのが、きのこ類である。ムニエルを作るフライパンにきのこ類も一緒に入れることで、魚から出る旨みときのこ類から出る旨みが相まって、とても美味しい1品が完成する。ここではタラとひらたけを使い、ムニエルを作っていく。ほかには、まいたけやシメジなども魚との相性がよい食材である。きのこ類は洗う必要がなく、包丁でカットするか手でほぐすだけでよいので便利である。

  

材料

2人前

  • タラ 4切れ
  • ひらたけ 1パック
  • バター 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 醤油 大さじ2

作り方

Step.1 フライパンにバターをひく

フライパンを熱して、バターをひいておく。

Step.2 タラを並べる

火の通りをなるべく均等にするために、タラを真ん中によせて並べる。

Step.3 ひらたけを加えて蒸し焼きにする

タラの周りにひらたけを加えて、酒を回し入れてふたをして、3分程度中火で蒸し焼きにする。

Step.4 醤油を加える

醤油を加えて、さらに中火で3分程度焼いたら完成となる。

完成!

タラは煮崩れしやすいので、完成までひっくり返さずに調理するとよいだろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー431kcal
  • たんぱく質62g
  • 脂質15g
  • 炭水化物10g
  • 食塩相当量6.5g
  • 食物繊維2g
  • 糖質7g
  • 更新日:

    2022年2月24日

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