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ステーキソース

ゆずがふんわり香る!【和風味のステーキソース】の作り方

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵(くろきゆりえ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:5分

鉛筆アイコン 2022年2月27日

5分でできるステーキソースの作り方を紹介しよう。今回はゆずを使用した和風ソースに仕上げている。ゆずにより、さっぱりとした大人の味わいになっている。またゆずの香りがしっかり感じられるよう、皮をすりおろしている。ここがポイントだ。甘辛いソースと酸味がマッチして、病みつきになるだろう。牛ステーキ、豚肉、さらに鶏肉でも合う。お好みのお肉と一緒に召し上がれ!

  

材料

2人前

  • ゆず 1個
  • 【調味料】
    しょうゆ

    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1

作り方

Step.1 ゆずの皮をすりおろす

ゆずの皮は小さじ1/2程度をすりおろす。なるべく黄色い皮の部分のみ使用する。皮の白い部分は苦みがあるため避けよう。

Step.2 調味料を加熱する

ゆずをしぼり、種を除く。フライパンにゆずのしぼり汁、調味料を加える。火にかけて、強火で沸騰させる。

Step.3 ゆずの皮を加える

時々混ぜながら、2/3程度まで煮詰まったら火を止める。ゆずの皮を加え混ぜる。

完成!

ソースをお好みのお肉にかけて完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー178kcal
  • たんぱく質3g
  • 脂質0g
  • 炭水化物31g
  • 食塩相当量5.2g
  • 食物繊維0g
  • 糖質30g
  • 更新日:

    2022年2月27日

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