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鶏肉のつみれ汁

野菜もたくさん摂れる!白だしで作る【鶏肉のつみれ汁】

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵(くろきゆりえ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2022年2月27日

今回は鶏ひき肉を使用したつみれ汁の作り方を紹介しよう。汁に使う調味料はなんと白だしのみ!調味料も少なくてとてもお手軽だ。白菜やにんじんなどの野菜もたっぷりと入るので、食べ応えがあるだろう。つみれにはしょうがを入れることで、鶏肉の臭さを消している。あっさりとした味わいがやみつきになるだろう。

  

材料

2人前

  • 鶏ひき肉 150g
  • 白ネギ 10cm
  • ★酒 小さじ1
  • ★しょうがチューブ 小さじ1
  • ★塩 少々
  • 白菜 100g
  • にんじん 1/4本
  • 大根 2cm
  • 400ml
  • 白だし 大さじ2

作り方

Step.1 食材の下処理をする

白ネギはみじん切りにする。白菜は根元を落として食べやすい大きさに切る。にんじんと大根は皮をむいて端を落とし、太めの千切りにする。

Step.2 つみれを作る

ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、★を入れ、しっかりと混ぜる。スプーンなどを使い、 丸めておく。

Step.3 煮込む

鍋に水、白だし、野菜類を入れる。沸騰したらSTEP2を入れる。

完成!

蓋をして弱火で5分〜煮込み、火が通ったら完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー311kcal
  • たんぱく質29g
  • 脂質18g
  • 炭水化物12g
  • 食塩相当量4.3g
  • 食物繊維3g
  • 糖質9g
  • 更新日:

    2022年2月27日

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