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かぶととろろ昆布の即席漬け柚子風味

あと1品ほしい時におすすめ!かぶととろろ昆布の即席漬け柚子風味

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年4月19日

今回はちょっとした副菜が欲しいときにおすすめの料理をご紹介しよう。旨みたっぷりのとろろ昆布とかぶ、柚子を使った即席漬けだ。かぶの食感が楽しめ、柚子のさっぱりとした風味があとをひく1品となっている。おつまみにもおすすめだ。

  

材料

2人前

  • かぶ 大1個
  • とろろ昆布 3g
  • 柚子の皮 1/4個分
  • 1.5g
  • カンタン酢 大さじ1
  • 少々

作り方

Step.1 材料をカットする

過程1
かぶは皮をむき、4等分して薄切りにする。かぶの葉は、1cm幅に切る。柚子は、皮の黄色い部分をむき、せん切りにする。柚子の皮をむくときは、苦みが多い白い部分をしっかりと取り除こう。

Step.2 カットした材料と調味料を和える

過程2
ビニール袋や保存袋にSTEP1、ほぐしたとろろ昆布、カンタン酢、塩を入れる。手でよく揉み、5分程度味をなじませる。味をなじませるときは、ビニール袋などを使うと味が均一に浸み込むのでおすすめだ。

完成!

完成図
STEP2を器に盛り付け完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー51kcal
  • たんぱく質2g
  • 脂質0g
  • 炭水化物13g
  • 食塩相当量1.8g
  • 食物繊維4g
  • 糖質9g
  • 公開日:

    2022年3月23日

  • 更新日:

    2022年4月19日

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