2022年4月 1日材料
2人前
- 鶏もも肉 1枚
- 明太子 40g
- スライスチーズ 2枚
- 塩コショウ 適量
- 小麦粉 大さじ2
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
作り方
Step.1 鶏もも肉を叩いてのばす
鶏もも肉を麺棒や重たいもので叩いてのばす。軽く塩コショウを振る。
Step.2 スライスチーズと明太子を巻く
明太子をほぐして、スライスチーズとともに鶏もも肉にのせる。端に寄せて、きつめにまいておく。巻き終わったら、形が崩れないようにラップでくるみ、常温で少し置いておく。
Step.3 バッター液とパン粉をつける
小麦粉と卵と大さじ2の水を混ぜ、バッター液をつくる。鶏肉をいれ、全体にバッター液をかけ、パン粉をまぶす。
Step.4 揚げ油で揚げる
鶏もも肉が1/3程度浸かるくらいの揚げ油を準備し、160～180℃できつね色になるまで揚げる。蓋を少しずらして（もしくは、アルミホイルをふんわりかけて）全体がきつね色になったら、火を止めて5分程度おく。
完成！
一口大にカットして器に盛る。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1265kcal
- たんぱく質70g
- 脂質104g
- 炭水化物19g
- 食塩相当量4.4g
- 食物繊維1g
- 糖質19g
