調理時間：25分
2022年4月18日野菜レシピ
材料
4人前
- 里芋 10個
- 塩 小さじ1/2
- ゴマ油 小さじ1
- 和風かつお出汁の素 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1と1/2
- ●後足し用
砂糖
大さじ1/2 - 醤油 大さじ1
作り方
Step.1 里芋を塩で洗う
里芋は皮を剥き、一口大に切る。大きめのボウルを使って塩水で洗う。
Step.2 圧力鍋に入れて炒める
圧力鍋にゴマ油をひいて、中火で里芋を1分程度炒める。
Step.3 圧力をかける
水3カップ、和風かつお出汁の素、みりん、砂糖、醤油を入れてフタをする。圧力をかけて、強火で加熱する。圧力鍋のピンが上がったら、中火で7～8分加熱する。火を消して、圧力が下がるまで放っておく。
Step.4 味を調えて仕上げる
フタを開けて、後足し用の砂糖と醤油を加える。材料には記していないが、お好みでいんげんやかつお節などを加えても美味しく仕上がる。
完成！
中火で3分程度煮たら、完成となる。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー388kcal
- たんぱく質11g
- 脂質4g
- 炭水化物79g
- 食塩相当量8.4g
- 食物繊維10g
- 糖質69g
