カレーと同時進行で作れて時短が叶う！カレーの日のクリームシチュー

投稿者：管理栄養士戸田綾子（とだあやこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2022年4月16日

今日の夕飯はカレーにしようと思っても、家族のなかにはカレーがあまり好きではない人や、まだ辛いカレーが食べられない小さい子どもがいたりと、さまざまな事情があることだろう。そんなときには、カレーと同時進行で作ることができるシチューをおすすめしたい。調理工程の半分以上を同じまな板や鍋を使って同時に行うことができるので、時短に繋がり負担も少なく作ることができるだろう。

材料

1人前

鶏もも肉 1/4枚
じゃがいも 1個
にんじん 1/8本
たまねぎ 1/8個
バター小さじ1
小麦粉大さじ1/2
牛乳 1カップ
コンソメ顆粒小さじ2/3
塩コショウ少々

作り方

Step.1 バターで具材を炒める

まずは、カレーと同時進行で具材をカットしていく。鶏もも肉は一口大に切る。にんじん、玉ねぎ、じゃがいもはそれぞれ皮をむく。にんじんは乱切り、たまねぎは薄切り、じゃがいもは大きめの一口大にカットして水にさらしておく。鍋にサラダ油をひいて全ての具材を炒めて、たっぷりの水を加えて中火で加熱する。具材がある程度柔らかくなるまでが、同時進行の工程になる。別の小鍋にバターをひいて、クリームシチューに使う分の具材だけ移して中火で炒める。