焼き芋とはちみつの優しい甘さ！甘さ控えめ【はちみつ入り焼き芋パイ】

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：40分

2022年4月22日

ここ数年、自然派スイーツとして焼き芋が注目されている。とろけるような蜜芋や、ホクホクの芋など、バリエーションもさまざまだ。今回は、焼き芋と冷凍パイシートを使った、簡単おやつレシピを紹介しよう。はちみつと焼き芋の甘さのみ、甘さ控えめなので大人世代にもおすすめだ。

材料

焼き芋は触れる程度に温めて、皮をむく。器に焼き芋を崩しながら入れ、塩、はちみつ、牛乳を加える。牛乳は焼き芋の水分に合わせて調整し、あんこ程度のねっとり感にする。はちみつも、好みの甘さになるように味を整える。

常温に10分程置いたパイシート2枚を、それぞれ3等分にカットする。フォークで写真のように穴を空けておく。オーブンを220度に温めておく。

カットしたパイシート3枚に、端1cmを空けて味付けした焼き芋を乗せる。残り3枚のパイシートは、写真のように端1cm程度を残し、切り込みを入れる。

切り込みを入れたパイシートを、焼き芋を乗せたパイ生地に被せるように乗せる。パイ生地の重ねた部分を、フォークの先でぎゅっと押さえて2枚をくっつける。形を整えたら表面に卵黄を塗り、220度のオーブンで10分、180度に下げて再度1分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、黒ゴマを乗せて完成。