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ラー油でピリ辛そうめんサラダ

残ったそうめんをアレンジ!【ラー油でピリ辛そうめんサラダ】

投稿者:栄養士 酒見絵美(さけみえみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年4月19日

夏が定番のそうめん。食べきれなくて余らせていることはないだろうか。そんなときにおすすめしたいのが、そうめんサラダだ。サラダにすることで、野菜も一緒に摂れて一石二鳥である。今回は、ドレッシングにラー油を使っているので、ピリッとした辛さがアクセントになっている。簡単に作れて、食材のアレンジが効くので、ぜひ試してみてほしい。

  

材料

2人前

  • そうめん 1束
  • ツナ缶 1缶
  • きゅうり 1/2本
  • フリルレタス 3~4枚
  • ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ●マヨネーズ 大さじ1
  • ●ラー油 大さじ1/2
  • ●塩・こしょう 各少々

作り方

Step.1 食材を切る

きゅうりは、端を除き、細めのせん切りにする。せん切りを上手にするコツは、まず包丁を斜めにして端から2mm程の薄切りにする。そして、薄切りにしたきゅうりを少しずつずらして並べてからせん切りにすると上手に切ることができる。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。

Step.2 そうめんを茹でる

そうめんはパッケージの表示時間通りに茹で、流水で洗って水気を切る。

Step.3 食材、調味料を混ぜ合わせる

ボウルにきゅうり、そうめん、汁気を切ったツナ、●の調味料を加えて全体をよく和える。

完成!

器にフリルレタスを盛り付け、STEP3をのせれば完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー368kcal
  • たんぱく質18g
  • 脂質15g
  • 炭水化物44g
  • 食塩相当量4.9g
  • 食物繊維2g
  • 糖質41g
  • 公開日:

    2022年4月 4日

  • 更新日:

    2022年4月19日

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