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前日の水炊き鍋のリメイクレシピを紹介!水炊きのおかゆの作り方

前日の水炊き鍋のリメイクレシピを紹介!水炊きのおかゆの作り方

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年4月13日

寒くなってくると、鍋料理が食べたくなることだろう。家族みんなが揃う週末の夕食は、鍋を囲む家庭も多いのではないだろうか。そのなかでも最もポピュラーな水炊き鍋は、老若男女問わず人気がある鍋料理である。ぜひ、翌日にはおかゆ(雑炊)にして、再び美味しさを楽しんでもらいたい。ポイントは、鍋に少し残っている具材を細かく切ってごはんと混ぜることである。

  

材料

4人前

  • 残り物の鍋(汁を含む) 800g
  • 小さじ1/2
  • 和風出汁の素 大さじ1/2
  • ごはん 400g
  • 1個

作り方

Step.1 具材をカットして加熱する

残り物の水炊き鍋の具材を、キッチンバサミなどで小さくカットする。そして中火で加熱しながら、塩と和風出汁の素を加えて味を調える。

Step.2 ごはんを加える

玉鍋の中が温まってきたらごはんを加えて、軽く混ぜながらほぐしていく。

Step.3 卵を加える

卵をボウルなどに割り、しっかりと溶きほぐしておく。鍋の中が沸騰してきたら卵を加えて、ザックリと大きく混ぜるようにする。

完成!

火を止めてそのままフタをして、1分程度蒸らしたら完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー9944kcal
  • たんぱく質47g
  • 脂質22g
  • 炭水化物162g
  • 食塩相当量16.6g
  • 食物繊維7g
  • 糖質154g
  • 更新日:

    2022年4月13日

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