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ガーリックバターステーキソース

ごはんが進む!にんにくたっぷりガーリックバターステーキソース

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2022年4月14日

家での食事が多様化してきた今、熱々ステーキを家で楽しむのはいかがだろうか。好みの肉を自宅で料理すれば、外食の半分程度の金額でおいしいステーキが楽しめる。今回はごはんにも合う、簡単にできるステーキソースを紹介しよう。バターやしょうゆ、にんにくなど、いつもの調味料で作れるので、ぜひ試して欲しい。

  

材料

1人前

  • 焼き肉用の肉 120~150g
  • にんにく 1かけ
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • バター 小さじ2
  • 米油 小さじ1
  • 少量
  • こしょう 少量
  • ハラペーニョ(チューブ) 1cm(好みで)
  • *付け合わせ
    好みのきのこ

    1/4株
  • 茹で野菜
    (ブロッコリー、人参など)
    好みの量

作り方

Step.1 下準備する。にんにくを炒める。

下準備をする。にんにくはスライスし、付け合わせの野菜ときのこは、それぞれ食べやすい大きさにカットする。付け合わせの野菜はあらかじめ茹でておく。フライパンに米油と、スライスしたにんにくを加えて弱火にかける。

Step.2 肉と付け合わせを焼く。

にんにくから香りが出てきたら、肉と付け合わせのきのこを焼く。軽く塩、こしょうをふっておく。

Step.3 肉を焼いたフライパンに調味料を加える。

肉に火が通ったら、肉ときのこを一度取り出す。肉汁が残ったフライパンに、しょうゆ、酒、はちみつ、水、おろしにんにくを加えて一煮立ちさせる。そこにバターを加え、溶けて全体に混ざったら火を止める。

完成!

皿に付け合わせの野菜、肉を盛り付ける。最後にソースをかけ、ソース中のにんにくを肉にトッピングして完成。温かいうちに美味しくいただこう!

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー151kcal
  • たんぱく質3g
  • 脂質11g
  • 炭水化物8g
  • 食塩相当量4.7g
  • 食物繊維1g
  • 糖質8g
  • 公開日:

    2022年4月15日

  • 更新日:

    2022年4月14日

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