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なめこと豆腐のサラダ

ネバネバ食材のなめこを使って新感覚サラダ!なめこと豆腐のサラダ

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年4月15日

なめこを購入したら、どんなメニューに使うことが多いだろうか。おそらく、味噌汁の具に使うのが最も多いパターンだろう。ここでは、なめこを使ったサラダを紹介していく。なめこのネバネバ食感がほかの具材とよく絡んで、いつもとは少し違う新感覚のサラダが完成する。ぜひ、試してみてもらいたい。

  

材料

4人前

  • なめこ 1袋
  • 絹ごし豆腐 1パック
  • キュウリ 1/2本
  • 乾燥わかめ 2g
  • お好みのドレッシング 大さじ2

作り方

Step.1 なめこを茹でる

小鍋に湯を沸かして、なめこを入れて中火で2分程度茹でる。茹でたら、ザルなどに上げて水切りしておく。

Step.2 わかめと豆腐を合わせる

ボウルなどに乾燥わかめをそのまま入れて、上に豆腐をのせる。このようにすると、わかめが豆腐の水分を吸い、わかめの戻しと豆腐の水切りが完了する。

Step.3 カットしたキュウリを加える

キュウリは端を落として細切りにし、ボウルに加える。

Step.4 なめこを加えてドレッシングで和える

水切りしたなめこを加えて、ドレッシングで和えたら完成となる。

完成!

ネバネバ食感がクセになる新感覚のサラダが完成した。なめこは生ものなので思っている以上にアシが早い。使い道に困ったら試してほしい一品だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー169kcal
  • たんぱく質11g
  • 脂質10g
  • 炭水化物12g
  • 食塩相当量1.7g
  • 食物繊維5g
  • 糖質7g
  • 更新日:

    2022年4月15日

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