ネバネバ食材のなめこを使って新感覚サラダ！なめこと豆腐のサラダ

投稿者：管理栄養士戸田綾子（とだあやこ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：10分

2022年4月15日

なめこを購入したら、どんなメニューに使うことが多いだろうか。おそらく、味噌汁の具に使うのが最も多いパターンだろう。ここでは、なめこを使ったサラダを紹介していく。なめこのネバネバ食感がほかの具材とよく絡んで、いつもとは少し違う新感覚のサラダが完成する。ぜひ、試してみてもらいたい。

材料

小鍋に湯を沸かして、なめこを入れて中火で2分程度茹でる。茹でたら、ザルなどに上げて水切りしておく。

ボウルなどに乾燥わかめをそのまま入れて、上に豆腐をのせる。このようにすると、わかめが豆腐の水分を吸い、わかめの戻しと豆腐の水切りが完了する。

キュウリは端を落として細切りにし、ボウルに加える。

水切りしたなめこを加えて、ドレッシングで和えたら完成となる。

ネバネバ食感がクセになる新感覚のサラダが完成した。なめこは生ものなので思っている以上にアシが早い。使い道に困ったら試してほしい一品だ。